Colombia El Ventilador Pink Bourbon Washed

Colombiaより素晴らしいお豆を入荷しました！
素晴らしいピンクブルボン種のお豆で、質感と甘さの良さ際立っています！
非常にクリーンで透明感のあるコーヒーです！！
ブラッドオレンジのような明るくジューシーな印象の中、とぅるんとしたなめらかな優しい口当たりのコーヒー、、ホットでも、アイスでも、どちらでもお楽しみいただけるお豆です！
ご自宅でのコーヒーを彩る一杯かと思います。

国名 : Colombia
農園：El Ventilador
標高 : 1800m
精製 : Washed
品種 : Pink Broubon
焙煎：light
味わい：BloodOrange,Pink Grape,Mikan,Clean cup,and so Sweety!

comment
コロンビア南部ウイラ県アセベド地区で生産されたピンクブルボンのウォッシュドロットです。
このロットは、標高1,800メートルに位置するEl Ventilador（エル・ベンティラドール）農園で、アニバル・カルデロンによって生産されました。
アセベドはウイラ県の中でも特にスペシャルティコーヒーの生産が活発な地域で、ピンクブルボンをはじめとする高付加価値品種の生産が盛んです。アニバル・カルデロンもこの地域で複数の農園を運営しており、丁寧な栽培と精製に取り組んでいます。
このロットは、48時間の好気性発酵を経てウォッシュドプロセスで仕上げられています。発酵により豆本来の風味が引き出され、全体として非常にクリーンでバランスの取れたカップに仕上がっています。
ピンクブルボンは、レッドブルボンやイエローブルボンといった従来のブルボン系統とは異なる遺伝的背景を持ち、近年の研究ではゲイシャに非常に近い遺伝ルーツを持つことが明らかになっています。
このロットにもその特徴がしっかりと表れており、華やかなフローラルさに加えて、ピンクブルボンならではのフルーティな果実味と、しっかりとした甘さが絶妙なバランスで感じられます。
ピンクグレープフルーツやストーンフルーツを思わせる明るい酸、滑らかでやさしい質感が印象的で、単一品種ならではの個性が明確に感じられるロットです。
ウイラ・アセベドのテロワールと、生産者による精緻なプロセスが調和した、安定感のある高品質なピンクブルボンです。

是非ご賞味ください！