Colombia El Ventilador Pink Bourbon Washed 100g

Colombiaより素晴らしいお豆を入荷しました！
初めてこんなに美味しいピンクブルボンに出会い、かなりの衝撃だったのでみなさんに知っていただけたら嬉しいです！
ホットでも、アイスでも、どちらでもお楽しみいただけるお豆ですがこの時期は急冷してアイスコーヒーがとても爽やかでジューシーで美味しいですね。
ご自宅でのコーヒーを彩る一杯かと思います。

国名 : Colombia
農園：El Ventilador
標高 : 1800m
精製 : Washed
発酵：48h Aerobic
品種 : Pink Broubon
味わい：BloodOrange,Pink Grape,Mikan,Clean cup,and so Sweety!


comment
コロンビア南部ウイラ県アセベド地区で生産されたピンクブルボンのウォッシュドロットです。
このロットは、標高1,800メートルに位置するEl Ventilador（エル・ベンティラドール）農園で、アニバル・カルデロンによって生産されました。
アセベドはウイラ県の中でも特にスペシャルティコーヒーの生産が活発な地域で、ピンクブルボンをはじめとする高付加価値品種の生産が盛んです。アニバル・カルデロンもこの地域で複数の農園を運営しており、丁寧な栽培と精製に取り組んでいます。
このロットは、48時間の好気性発酵を経てウォッシュドプロセスで仕上げられています。発酵により豆本来の風味が引き出され、全体として非常にクリーンでバランスの取れたカップに仕上がっています。
ピンクブルボンは、レッドブルボンやイエローブルボンといった従来のブルボン系統とは異なる遺伝的背景を持ち、近年の研究ではゲイシャに非常に近い遺伝ルーツを持つことが明らかになっています。
このロットにもその特徴がしっかりと表れており、華やかなフローラルさに加えて、ピンクブルボンならではのフルーティな果実味と、しっかりとした甘さが絶妙なバランスで感じられます。
ピンクグレープフルーツやストーンフルーツを思わせる明るい酸、滑らかでやさしい質感が印象的で、単一品種ならではの個性が明確に感じられるロットです。
ウイラ・アセベドのテロワールと、生産者による精緻なプロセスが調和した、安定感のある高品質なピンクブルボンです。

是非ご賞味ください！

●包装
100g単位・豆もしくは粉での販売です。
粉の引き目ご希望であれば特記事項にご記載ください。

●焙煎
焙煎度合い
浅煎りか深煎りお選びいただけます。
浅煎り 爽やかで明るくジューシーで華やかな香りと味わい
深煎りだと華やかな香りにチョコレートのような甘味もあります。

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●ドリップバッグへの変更
豆100gのお値段で、ドリップバッグ×5個セットへ変更可能です。
ドリップバッグは1包装あたり13gの豆を使用しており、全体で65gとなります。
ドリップバックご希望の場合は特記事項にご記載ください。

●ドリップバッグの賞味期限
ドリップバッグは劣化が早いため、早めの消費・または冷凍庫保存をおすすめしております。
作成日から4ヶ月を賞味期限とさせて頂いており、ご注文をいただいてから一つひとつ丁寧に作成いたします。