【幻の低カフェイン品種 Laurina ラウリーナ。】 希少性はゲイシャ種を凌駕するとのこと。 まず惹かれるのはスッキリとしたトロピカルフルーツや葡萄を思わせる果実感。 繊細で美しい赤ワインのような香りが豊かで口に含むと驚くほどクリーンで滑らかな口当たりと共に、ベリーやブラッドオレンジを思わせる明るい酸味が広がります。後を追うように上質なハチミツのような甘みが優しく包み込む。 カフェインが少ないこともあり全体的にまろやかで洗練された印象。独特なスッキリ感と甘さとのコントラストが魅力。 非常に入手困難な上質なLaurina ラウリーナこの機会に是非ご体験ください 生産者 : カフェ・デ・ラ・エスペランサ（CGLE） 地域 : バジェ・デル・カウカ県 標高 : 1,455〜1,512m 品種 : ラウリーナ プロセス : Natural (ナチュラル) 内容量：45g ●フレーバー ベリー、赤ワイン、トロピカル、ハニー ●包装 45g単位・豆もしくは粉での販売です。 粉の引き目ご希望であれば特記事項にご記載ください。 【Laurina品種とは？】 18世紀後半にレユニオン島で発見されたティピカ種の突然変異が起源で「ブルボン・ポワントゥ」とも呼ばれます。その名の通り豆や葉が細長く尖った形状が特徴です。 最大の魅力は通常のコーヒー豆の約半分という低いカフェイン含有量。カフェインを控えたい方には理想的です。しかし病虫害に弱く一般的なアラビカ種の約30%しか収穫できないため、栽培は非常に困難。 希少価値ラウリーナ種は、1940年代に一度絶滅したと考えられましたが2002年に復活しました。この歴史的背景と栽培の難しさ低い生産性からその希少価値は極めて高いです。市場に出回る量も限られゲイシャ種よりも貴重と評されることもあります。 【CGLEとは？】 「CGLE」は、「Café Granja La Esperanza (カフェ・グランハ・ラ・エスペランサ)」の略称です。これは、コロンビアを代表する非常に有名なコーヒー生産者グループの名前です。彼らは、リゴベルト氏によって率いられ、複数の農園を運営しており、その中でも「ラ・エスペランサ農園」は特に有名です。 CGLEは、単にコーヒーを生産するだけでなく、品種改良や栽培技術、精製方法において常に革新的なアプローチを追求していることで知られています。彼らは、ゲイシャ種やラウリーナ種といった希少で高品質な品種の栽培に力を入れ、それぞれの品種の特性を最大限に引き出すための研究と実践を重ねています。 CGLEの農園で生産されるコーヒーは、その卓越した品質と独特のフレーバープロファイルから、世界中のスペシャルティコーヒー愛好家やバリスタから高い評価を受けています。彼らの取り組みはコロンビアのスペシャルティコーヒー業界を牽引する存在と言えるでしょう。 素晴らしいコーヒーをぜひご自宅でお楽しみください。

日々飲んでも飽きない優しい苦味と甘味のバランスが最高です。 コーヒー１杯だけでも、お食事と合わせてもどちらもお楽しみいただける深煎りです。 国名 : Ethiopia 地域 : Aricha 生産者：Dawit Girma / Ashenafi 標高 : 2,000m-2,150m 精製 : Anaerobic Natural 品種 : Kurume ------------------------ ●ドリップバッグへの変更 豆100gのお値段で、ドリップバッグ×5個セットへ変更可能です。 ドリップバッグは1包装あたり13gの豆を使用しており、全体で65gとなります。 ドリップバックご希望の場合は特記事項にご記載ください。 ●ドリップバッグの賞味期限 ドリップバッグは劣化が早いため、早めの消費・または冷凍庫保存をおすすめしております。 作成日から4ヶ月を賞味期限とさせて頂いており、ご注文をいただいてから一つひとつ丁寧に作成いたします。

深煎りなのに、ピーチ！フローラル！ミルクチョコレート！ Ethiopiaの中でCOE王者にも輝いた経歴のあるニグセ・ゲメダ・ムデ氏のコーヒーは TTK COFFEEが大好きなEthiopia生産者の一人です。 素晴らしい豆だからこそ、 深煎りにするとより複雑な味わいになり、 このコーヒーのトリコになる方も多いと思います。 ぜひお楽しみください。 国 : Ethiopia 地区：Sidama,Bensa,Karamo 精製 : Anaerobic Natural 品種 : 74158 標高：2,320-2,400m ●包装 100g単位・豆もしくは粉での販売です。 粉の引き目ご希望であれば特記事項にご記載ください。 ●焙煎 焙煎度合い 浅煎りか深煎りお選びいただけます。 浅煎りだとラベンダー、ベリー、などの明るい味わい。 深煎りでもしっかりとした華やかな香り、濃厚なテイスト ------------------------ ●ドリップバッグへの変更 豆100gのお値段で、ドリップバッグ×5個セットへ変更可能です。 ドリップバッグは1包装あたり13gの豆を使用しており、全体で65gとなります。 ドリップバックご希望の場合は特記事項にご記載ください。 ●ドリップバッグの賞味期限 ドリップバッグは劣化が早いため、早めの消費・または冷凍庫保存をおすすめしております。 作成日から4ヶ月を賞味期限とさせて頂いており、ご注文をいただいてから一つひとつ丁寧に作成いたします。

Ethiopiaの中でCOE王者にも輝いた経歴のあるニグセ・ゲメダ・ムデ氏のコーヒーは TTK COFFEEが大好きなEthiopia生産者の一人です。 その中でも今おすすめのKaramoのコーヒー。 Karamoのコーヒーは、Karamoのエリアから生み出されたコーヒーで、 COEで優勝した時と同じ区画でもあり、 Sidamaエリアの中でも最も標高が高く、冷涼な気候が特徴。 初めにラベンダーのような紫色の花を彷彿されるような香り、 トロピカルやベリー、ブドウ、ピーチなど果物のような味わいが美しく、 口当たりはキャンディのような滑らかな甘さでフィニッシュ。 ぜひTTK COFFEEが大好きなニグセ・ゲメダ氏の素晴らしいロットのコーヒーをお楽しみください！ 国 : Ethiopia 地区：Sidama,Bensa,Karamo 精製 : Anaerobic Natural 品種 : 74158 標高：2,320-2,400m 味わい：Labender, Peach,Berry,Candy ●包装 100g単位・豆もしくは粉での販売です。 粉の引き目ご希望であれば特記事項にご記載ください。 ●焙煎 焙煎度合い 浅煎りか深煎りお選びいただけます。 浅煎りだとラベンダー、ベリー、などの明るい味わい。 深煎りでもしっかりとした華やかな香り、濃厚なテイスト ------------------------ ●ドリップバッグへの変更 豆100gのお値段で、ドリップバッグ×5個セットへ変更可能です。 ドリップバッグは1包装あたり13gの豆を使用しており、全体で65gとなります。 ドリップバックご希望の場合は特記事項にご記載ください。 ●ドリップバッグの賞味期限 ドリップバッグは劣化が早いため、早めの消費・または冷凍庫保存をおすすめしております。 作成日から4ヶ月を賞味期限とさせて頂いており、ご注文をいただいてから一つひとつ丁寧に作成いたします。

国：Panama 地域：Volcan 農園：Janson los Alpes 精製 : Semi anaerobic 48hours 品種 :Green Tip Geisha 標高：1700m 内容：30g 焙煎：LIGHT ROAST 焙煎日：2025.9.4 味わい：ジャスミン、オレンジピール、ピーチ、アプリコット、最後の一滴まで、お楽しみいただける味わい、、。 ２０２４年１０月パナマの焙煎の大会のつながりで入手できることになったお豆です。 今回の「ロスアルペス」はジャンソン農園の希少な最高位グレードということもあり、冷めてからのフレーバーの繊細さと複雑さが本当に素晴らしくダイナミックな広がりと、甘さの伸びやかさが特徴になり、最後の一滴まで本当に素晴らしいコーヒーです。。 今回の焙煎では、極限まで成熟されたテロワールを最大限に引き出したくライトローストの焙煎度合いで挑戦したいと思います。 あと生豆の在庫があと3バッチ分なので、 様子をみてまたリリースする予定ですが その日程はまだ未定です。 もうこんな高品質の素晴らしいお豆を焼く機会はないと思います。 ほんのわずかしかないのでかなり数量限定のお豆です。 ttk coffeeが丁寧に焙煎しこの素晴らしいお豆をお届けいたします。 ※数量が限られてるので1人30gのみの販売です。 ※焙煎は2025年9月4日に焙煎したものになります。

Tamiru氏のお豆入荷しました！ Tamiru氏の中ではデイリーロットと思われるMuragoのお豆ですが、非常に綺麗なフレーバーに焼き上げることができました！ 軽やかな味わいでベリー、レモン、ジャスミンのような飲み飽きない味わいです。 タミル・タデッセ氏は2021年のCup of Excellenceにおいて1位と5位に輝いた実績を持つ、エチオピアでも屈指の生産者です。 数々のEthiopiaの中でもしっかりとした甘さや濃厚な果実のテイストが感じられるこのロット。 タミル氏といえば小粒なALO Berryが有名ですが、COEにて優勝した際はこちらのMuragoからのロットを出品したそうです。 タミル氏はエチオピアという土地の持つポテンシャルに甘んじることなく、他の生産国などで得た栽培や精製の知見を実践し、新たな境地を開拓し続けています。 エチオピアのコーヒーの底力だけでなく、次世代のトレンドを感じられるようなコーヒーです。 生産者 : Tamiru Tadesse (タミル・タデッセ) 地域 : Murago village, Bensa Bona, Sidama Region(シダマ州 ベンサ・ボナ アロ村) 標高 : 2,380 - 2,470m 品種 : 74165 プロセス : Natural (ナチュラル) 内容量：75g ●フレーバー ベリー、レモン、ジャスミン、スウィートフィニッシュ！ ●包装 75g単位・豆もしくは粉での販売です。 粉の引き目ご希望であれば特記事項にご記載ください。 ------------------------ ●ドリップバッグへの変更 豆75gのお値段で、ドリップバッグ×4個セットへ変更可能です。 ドリップバッグは1包装あたり13gの豆を使用しており、全体で52gとなります。 ドリップバックご希望の場合は特記事項にご記載ください。 ●ドリップバッグの賞味期限 ドリップバッグは劣化が早いため、早めの消費・または冷凍庫保存をおすすめしております。 作成日から4ヶ月を賞味期限とさせて頂いており、ご注文をいただいてから一つひとつ丁寧に作成いたします。

BrazilのEl dorado農園から高品質の豆が届きました。 焙煎に苦戦しましたが、、ようやく思い通りの焙煎ができたのでお届けしたいと思います！ スムースな口当たりと香ばしいナッツの香りや カモミールティーのようなお花の柔らかいニュアンス。 黒糖などの甘さがしっかりと感じます。 浅煎りの酸味のあるコーヒーが苦手な方でも飲みやすい珈琲です！ 是非お楽しみください！ ◆豆詳細◆ Aria :Brazil,Alta Mogiana Process : Anaerobic Natural Varietals: Catucai 2SL Flovar: Roast Peanut,Camomiletea,Brownsugar,smooth 昨年カッピング会にてエルドラドチーム、Andyさん、Carolinaさん、Mikeさんと出会い、 農園主のコーヒー栽培についての話を直に聞くことが、ブラジルの豆に対する印象ががらりと変わりました。 よりこの素晴らしいコーヒー豆を皆様に楽しんでいただけると嬉しいです！

BrazilのEl dorado農園から高品質の豆が届きました。 焙煎に苦戦しなかなかラインナップできずにいましたが ようやく思い通りの焙煎ができたのでお届けしたいと思います。 アナエロビックですが甘みを感じる柔らかい酸味なので優しく飲んでいただけます。 ベリーや梅、スパイシー、ナッツ、カカオニブなど ブラジルの印象をがらりと変える素晴らしい品質のコーヒーです！ ◆豆詳細◆ Aria :Brazil,Alta Mogiana Process : Anaerobic Natural Varietals: Acaia Flovar: Berry,Umesyrop,Cranberry,Nutty,Cacaonib El Doradoについて ブラジルのミナスジェライス州イビラシにあるアルタモジアナ地域で100年以上にわたってコーヒーを栽培してきたエルドラド農園です。 最高品質のコーヒー体験を提供できるよう伝統的な栽培方法と最新の技術を組み合わせ、2023年COE入賞を果たしました。 昨年カッピング会にてエルドラドチーム、Andyさん、Carolinaさん、Mikeさんと出会い、 農園主のコーヒー栽培についての話を直に聞くことが、ブラジルの豆に対する印象ががらりと変わりました。 よりこの素晴らしいコーヒー豆を皆様に楽しんでいただけると嬉しいです！

フローラル！フルーティ！爽やかなエチオピアウォッシュドの新作ロット。 ようやく入荷できました！ 精製工程を二段階に分けることで、雑味のないクリーンな質感と、奥行きある香味の層が実現されています。 まるでゲイシャかな？と疑ってしまうような綺麗な酸と甘味を感じます。 明るく可憐でありながら、構成には品のある落ち着きも感じられるこのコーヒーは、朝の目覚めや午後のリラックスタイムにぴったり。 この時期の外に出たくない暑い夏。 イリガチェフェの“輝き”が詰まった新作ロットを、お家の時間に、是非お楽しみください！ 国名 : Ethiopia 地区：Ethiopia Yirgacheffe / S.N.N.P.R. Banko Chelchele 標高 : 1900m-2300m 精製 : Dobule fermented washed 品種 : 74110,74112 味わい：lemon tea / candy sweet / orange blossom / red apple エチオピア南部、イリガチェフェ地区のバンコ・チェルチェレは、"CHELCHELE＝輝き"の名のとおり、特有の標高と気候に恵まれた美しい集落です。 この地では、コーヒーが生活に深く根ざし、世代を超えて培われた知識と技術によって、土地の個性が丁寧に引き出されています。 ●農園について（trans-seagullさんより引用） BANKO（バンコ）は村や集落、CHELCHELE（チェルチェレ）には輝きと言う意味があります。 コーヒー栽培はチェルチェレと深く絡み合っており、コミュニティと、土地やコーヒーの木とのつながりは深いものです。独特の気候と標高はコーヒーの栽培に理想的な条件を備えており、コーヒーの栽培と収穫に関するコミュニティの知識は世代を超えて受け継がれています。全体として、チェルチェレ地域はコーヒーが文化的にも経済的にも重要な場所であり、コミュニティの生活と伝統を深く形作っています。 ●フレーバー レモンティー / キャンディー スウィート / オレンジブロッサム ●包装 100g単位・豆もしくは粉での販売です。 粉の引き目ご希望であれば特記事項にご記載ください。 ●焙煎 焙煎度合い 浅煎りか深煎りお選びいただけます。 浅煎りだと華やかで爽やかでレモンティーのニュアンス。 深煎りだと華やかな香りにチョコレートのような甘味もあります。 ------------------------ ●ドリップバッグへの変更 豆100gのお値段で、ドリップバッグ×5個セットへ変更可能です。 ドリップバッグは1包装あたり13gの豆を使用しており、全体で65gとなります。 ドリップバックご希望の場合は特記事項にご記載ください。 ●ドリップバッグの賞味期限 ドリップバッグは劣化が早いため、早めの消費・または冷凍庫保存をおすすめしております。 作成日から4ヶ月を賞味期限とさせて頂いており、ご注文をいただいてから一つひとつ丁寧に作成いたします。

トロピカルフルーツ、ベリー、シトラス、フローラル 濃厚なボディなのに美しい香りと味わい。 素晴らしいエリアで生み出された高品質なコーヒーです。 国名 : Ethiopia 地区：Sidama,Banko Chelchele 精製 : Natural 品種 : 74110,74112 味わい：Tropical,Citrus,Berry,Floral エチオピア南部、イリガチェフェ地区のバンコ・チェルチェレは、"CHELCHELE＝輝き"の名のとおり、特有の標高と気候に恵まれた美しい集落です。 この地では、コーヒーが生活に深く根ざし、世代を超えて培われた知識と技術によって、土地の個性が丁寧に引き出されています。 ●農園について（trans-seagullさんより引用） BANKO（バンコ）は村や集落、CHELCHELE（チェルチェレ）には輝きと言う意味があります。 コーヒー栽培はチェルチェレと深く絡み合っており、コミュニティと、土地やコーヒーの木とのつながりは深いものです。独特の気候と標高はコーヒーの栽培に理想的な条件を備えており、コーヒーの栽培と収穫に関するコミュニティの知識は世代を超えて受け継がれています。全体として、チェルチェレ地域はコーヒーが文化的にも経済的にも重要な場所であり、コミュニティの生活と伝統を深く形作っています。 ●フレーバー トロピカル、ベリー、シトラス、ジャスミン ●包装 100g単位・豆もしくは粉での販売です。 粉の引き目ご希望であれば特記事項にご記載ください。 ●焙煎 焙煎度合い 浅煎りか深煎りお選びいただけます。 浅煎りだとトロピカル、ベリー、シトラスなどのフルーティな味わい。 深煎りだと華やかな香り、濃厚なテイスト、カカオのニュアンス。 ------------------------ ●ドリップバッグへの変更 豆100gのお値段で、ドリップバッグ×5個セットへ変更可能です。 ドリップバッグは1包装あたり13gの豆を使用しており、全体で65gとなります。 ドリップバックご希望の場合は特記事項にご記載ください。 ●ドリップバッグの賞味期限 ドリップバッグは劣化が早いため、早めの消費・または冷凍庫保存をおすすめしております。 作成日から4ヶ月を賞味期限とさせて頂いており、ご注文をいただいてから一つひとつ丁寧に作成いたします。

Colombiaより素晴らしいお豆を入荷しました！ 初めてこんなに美味しいピンクブルボンに出会い、かなりの衝撃だったのでみなさんに知っていただけたら嬉しいです！ ホットでも、アイスでも、どちらでもお楽しみいただけるお豆ですがこの時期は急冷してアイスコーヒーがとても爽やかでジューシーで美味しいですね。 ご自宅でのコーヒーを彩る一杯かと思います。 国名 : Colombia 農園：El Ventilador 標高 : 1800m 精製 : Washed 発酵：48h Aerobic 品種 : Pink Broubon 味わい：BloodOrange,Pink Grape,Mikan,Clean cup,and so Sweety! comment コロンビア南部ウイラ県アセベド地区で生産されたピンクブルボンのウォッシュドロットです。 このロットは、標高1,800メートルに位置するEl Ventilador（エル・ベンティラドール）農園で、アニバル・カルデロンによって生産されました。 アセベドはウイラ県の中でも特にスペシャルティコーヒーの生産が活発な地域で、ピンクブルボンをはじめとする高付加価値品種の生産が盛んです。アニバル・カルデロンもこの地域で複数の農園を運営しており、丁寧な栽培と精製に取り組んでいます。 このロットは、48時間の好気性発酵を経てウォッシュドプロセスで仕上げられています。発酵により豆本来の風味が引き出され、全体として非常にクリーンでバランスの取れたカップに仕上がっています。 ピンクブルボンは、レッドブルボンやイエローブルボンといった従来のブルボン系統とは異なる遺伝的背景を持ち、近年の研究ではゲイシャに非常に近い遺伝ルーツを持つことが明らかになっています。 このロットにもその特徴がしっかりと表れており、華やかなフローラルさに加えて、ピンクブルボンならではのフルーティな果実味と、しっかりとした甘さが絶妙なバランスで感じられます。 ピンクグレープフルーツやストーンフルーツを思わせる明るい酸、滑らかでやさしい質感が印象的で、単一品種ならではの個性が明確に感じられるロットです。 ウイラ・アセベドのテロワールと、生産者による精緻なプロセスが調和した、安定感のある高品質なピンクブルボンです。 是非ご賞味ください！ ●包装 100g単位・豆もしくは粉での販売です。 粉の引き目ご希望であれば特記事項にご記載ください。 ●焙煎 焙煎度合い 浅煎りか深煎りお選びいただけます。 浅煎り 爽やかで明るくジューシーで華やかな香りと味わい 深煎りだと華やかな香りにチョコレートのような甘味もあります。 ------------------------ ●ドリップバッグへの変更 豆100gのお値段で、ドリップバッグ×5個セットへ変更可能です。 ドリップバッグは1包装あたり13gの豆を使用しており、全体で65gとなります。 ドリップバックご希望の場合は特記事項にご記載ください。 ●ドリップバッグの賞味期限 ドリップバッグは劣化が早いため、早めの消費・または冷凍庫保存をおすすめしております。 作成日から4ヶ月を賞味期限とさせて頂いており、ご注文をいただいてから一つひとつ丁寧に作成いたします。