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Colombia Cartago Chiroso Washed

¥1,830 税込

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甘々のChirosoがコロンビアから届きました！
こちらの豆は、コロンビアを専門とするインポーターのhaiz coffeeさんから購入させていただきました。
TTK COFFEEでは、何度か取り扱ったことのあるインポーターさんでニュークロップが入荷するタイミングでいつもカッピング会を開催してくれます。
その都度、僕たちは参加させていただくのですが
数あるカップの中からダントツでこのChirosoが甘くクリーンであり、冷めても甘さが続くコーヒーだったので、
本を読みながら、編み物をしながら、何かをしながら楽しめるコーヒーだなと思い浮かびました。
フレーバーは、青りんごでフローラルそしてスウィートフィニッシュ。
このコーヒーを片手に何か新しいことを始めてみるのはいかがでしょうか？

Chiroso種とは？
僕も大好きなChiroso種は、近年注目を集めている品種でEthiopia系原生品種のうちの一つと言われています。
寒冷地耐性が強く高地での栽培も適しているといわれ、最近の品評会でもよく目にします。
味わいとしては、柔らかい甘さを強く感じる傾向にあります。

Country : Colombia
Area : Huila
Owner:Evelio Audias Lasso
Farm : Cartago
Variety : Chiroso
Processing : Washed

コロンビアのエクスポーター Terra Coffee（テラ・コーヒー）を通じて届けられた生産者のロットで
Terraは、ウイラ（Huila）とナリーニョ（Nariño）の両地域に拠点を持つ、比較的若いエクスポーターです。
しかしその仕事は、単なる集荷や輸出にとどまりません。
家族経営の小規模農園や、地域コミュニティ単位で営まれてきた農園と長期的に関わりながら、土地と人に根ざしたコーヒーづくりを続けています。
今回の Chiroso（チローソ） / TR は、
ウイラ県の高標高エリアで生産されたコーヒーです。
冷涼な気候と豊かな自然環境が、フローラルな香りと芯のある甘さを引き出します。
私たちは基本的に、自分たちの目で見た農園、実際に訪れた土地のコーヒーを扱うことを大切にしています。
そのうえで、Terraのように生産者と誠実に向き合い、土地のポテンシャルを丁寧に引き出しているパートナーと共に取り組むことにも、大きな意味を感じています。
高標高や品種の特性といった土地の力を活かしながら、
カップの中にはその土地らしさがしっかりと表現されています。
このロットは、
信頼関係の中から生まれた一杯です。
そして何より、カップの中身がその背景を十分に語ってくれています。