Ecuador Eriza Geisha Anaerobic Washed 75g
¥2,750
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This is elegant Geisha!
お久しぶりのEcuadorです！
こちらのGeishaは、とてもエレガントで本当に素晴らしいです。
マスカット、白桃、アールグレイ、ジャスミン、グリーンアップル、、、、
上品で様々なフレーバーを思わせ、ロングアフターテイスト
液体を口のなかでずっと留めておきたくなるような美しいコーヒーです。
TTKのラインナップで今一番飲んでほしいGeisha
ご賞味ください。
Country : Ecuador
Area : Loja
Farm : Eriza Farmers
Altitude:1700〜2250m
Variety : Geisha
Processing :Double Fermentatione Anaerobic Washed
エリザ農園
2023年COE10位に輝いた農園です！！
ロハ県に位置するエリザ農園は、2016年に開園をしました。農園主のマーティンさんは元々コーヒー愛好家でしたが、パナマのボケテを何度も訪れる中でスペシャルティコーヒーに魅了されたといいます。友人のベルナールさんとともに世界各地のコーヒー産地を巡り理解を深め、自らが理想とするコーヒーの種子を探し出し、植えたのがエリザ農園のはじまりです。
農園は現在、コロンビア・イバゲ県で代々コーヒー栽培に携わってきた友人であるベルナールさん（CVMファミリー）によって運営されています。また、エクアドルの土地を熟知した地域の人々と協力しながら栽培が行われています。標高約1,700mの高地、肥沃な土壌、ミネラル豊富な山の水、栄養価の高いシェードツリー、年間を通じて約12時間の安定した日照に加え、自然由来の農業資材を活用したコーヒー栽培を行っています。これらの要素が、風味豊かで健やかな一杯のコーヒーを生み出しているのです。
現在、農園ではゲイシャ、シドラ、ティピカ・メホラードの3品種を栽培しており、COEでは入賞を果たすなど高い評価を得ています。
Double Fermentation AnaerobicWashedとは？
果肉除去前に3日間の嫌気性発酵を行い、その後果肉除去を経て、さらに3日間発酵させてから水洗いをするダブルファーメンテーションの工程で仕上げていただきました。
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レビュー
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