Colombia Granja Paraiso92 Ombligon Double Thermal shock Washed 75g
¥2,200
夏を感じたいおすすめのコーヒーが届きました。
まさに完熟マンゴーやオレンジでジューシーな味わいやバラのような華やかな甘く上品な香りのあるコーヒーです。
またGranja Paraiso92はプロセスの先駆者Wilton Benitez による革新的なプロセス技術を持ち、イーストや機械技術などからプロセス細部までコントロールされています。
その中で生み出されたコーヒーの中で皆様にこの時期にお届けしたい一杯です。
是非特別な一杯をお楽しみください。
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Region : Piendamo, Cauca
Producer : Wilton Benitez
Process : Double Anaerobic + Doble Thermoshock
Variety : Geisha
Altitude : 1,960m
生産者・農園ストーリー
Granja Paraiso 92 は、コロンビア・カウカ県
ピエンダモ市にあるコーヒー農園です。
農園主である Wilton Benitez のもと、栽培から精製まで
徹底した品質追求が行われており、その革新的な取り組みは
世界中のスペシャルティコーヒー業界から高い注目を
集めています。
この農園の大きな特徴のひとつが、革新的な栽培システムです。
斜面を活かしたテラス農法や、正確な水分管理を行う点滴灌漑、
さらに日陰管理や栄養分析による土壌の最適化など、
先進的な技術を組み合わせることで、
高品質かつ多彩な品種のコーヒーチェリーを生産しています。
さらに、その高品質なコーヒーに対し、Granja Paraiso 92独自の菌株とバイオリアクターを用いた嫌気性発酵、サーマルショック、自社設計の乾燥システムを組み合わせています。
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レビュー
(3)
