【7/18-7/20までの限定販売】NCRC優勝記念SPECIAL SET（45g×4種類）
¥3,500
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★２０２６年７月１８日～７月２０日この３連休限定販売★
中南米の優勝記念セット！
①ニカラグア カーボニックマセレーションナチュラル
②エルサルバドル ゲイシャ ハニー
③コロンビア ピンクブルボン ウォッシュド
④パナマ パカマラ ウォッシュド
各45g×4種類ご用意しました！
どれも素晴らしい！
パカマラ愛してる方におすすめパナマのドンジュリアンパカマラ。。。コーヒーが冷めてもずっと甘く、複雑、、、ずっとずっとスバラシイ。。。
カーボニックマセレーション特有の美しい発酵由来の味わいがお好きな方。
コロンビアのピンクブルボン！爽やかでクリーンなニュアンスがお好きな方に。
エルサルバドルは爽やかなフローラル！甘い！TTKCOFFEE初エルサルバドル！
色々試してみたいなって思ってくださる方、、、
それぞれの個性をお楽しみいただけるかと思います。
この機会に是非お楽しみください！！
↓豆詳細
①【ニカラグア】
ラベンディシオンファミリーエステート農園イエローブルボン/カツーラ カーボニックマセレーションナチュラル
農園名：ラ・ベンディシオン・ファミリーエステート
生産国：ニカラグア
地域：ヌエバ・セゴビア県 モゾンテ
標高：1,500〜1,800m
品種：イエローブルボン、カトゥーラ、
精製：カーボニックマセレーション ナチュラル
受賞歴：2022年 カップ・オブ・エクセレンス受賞
精製方法
少量ずつ管理された環境で短時間のカーボニックマセレーション発酵を実施。
発酵後は日陰のアフリカンベッドで薄く広げ、クリーンな風味を保ちながら乾燥させる。
【エルサルバドル】
エルコロッソ農園ゲイシャ種ハニー
農園名：エル・コロッソ
生産者：フェルナンド・リマ
生産国：エルサルバドル
地域：アパネカ・イラマテペック山脈
標高：1,900m
品種：ゲイシャ
土壌：火山性土壌
年間降水量：約3,200mm
栽培：天然肥料を使用
シェードツリー：約75種類（インガ、ヒノキ、コロゾなど）
受賞歴：カップ・オブ・エクセレンス ファイナリスト（2013・2020）
精製処理：ハニー
1〜4月に完熟チェリーを収穫。
Los Balcanes Micro Millで果皮を除去し、ミューシレージを残したままパルピング。
ドライファーメンテーションを実施。
アフリカンベッドで水分値11％まで乾燥させる。
手作業で欠点豆を除去・選別後、グレインプロまたは真空包装で出荷。
フェルナンド・リマ氏は5代以上続くコーヒー農家で、品質への徹底したこだわりと長年の経験から、数多くの品評会で高い評価を受けています。エル・コロゾ農園は2013年、2020年のカップ・オブ・エクセレンスでファイナリストに選出されました。
③【コロンビア】
ラヴェガ農園ピンクブルボン
農園名：ラ・ヴェガ
生産者：ウィルマー・グアルニソ
生産国：コロンビア
地域：ウイラ県タルキ
標高：1,737m
農園面積：5.45ha
コーヒー栽培面積：5ha
品種：ピンクブルボン
精製：セミウォッシュド
乾燥：屋根付き乾燥場またはソーラーテントで約15日
認証：レインフォレスト・アライアンス
④【パナマ】
Panama Don julian
Producer: Heakyung Kangaroo Burneskis
Area: Boquete
Varietal: Pacamara
Processing: Washed
Processing details
Wet Process：クラシック・ウォッシュド
完熟したワインレッド色のチェリーを丁寧に手摘みし、予備洗浄を行った後、果肉除去し
ます。
ドン・ジュリアンのパカマラは、ベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）にお
いて、ここ数年、何度も第1位に輝いています。
2004年にリチャードが亡くなってから、農園運営は妻のヒーキュンが引き継いでいる。
他農園のパカマラとは一線を画すオリジナルフレーバーが特徴です。
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