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Ethiopia Gedeb Chelchele Washed 75g

¥1,000

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華やかで繊細なEthiopia Washed

ネットショップでは久しぶりの登場になりましたEthiopia Washed。
今回は、
フローラルでクリーンな味わいを生み出すGedeb地方の豆をセレクト。
抽出しているときから華やかな香りで
飲むとマスカットやレモングラス、ティーライク、、、冷めてくるとライムやペッパーのようなスパイシーなフレーバーが特徴的です。

The Ethiopia Washedを求めてる方に是非オススメのコーヒー豆です！

Country : Ethiopia
Area : Gedeo Gedeb
Farm : Chelchele Farm
Altitude:1945〜1970m
Variety : Dega,Kurume,Wolisho
Processing : Washed

農園情報
スペシャルティコーヒーの産地として世界中で高い評価を受けるイルガチェフェ。その南部、ゲデブ地区にあるウォルカ・チェルチェレは、標高1,900mを超える高地と肥沃な土壌、豊かな森に恵まれた生産地です。標高1,900～2,200mの山あいには、小規模農家さんたちが暮らし、コーヒーはアカシアやエンセーテなどの木々に囲まれた森のような環境で育てられています。冷涼な気候と昼夜の大きな寒暖差のなか、チェリーはゆっくりと熟し、華やかな香りと豊かな甘さを蓄えていきます。

この地域では、多くの農家が数世代にわたってコーヒー栽培を受け継いできました。収穫期になると、真っ赤に熟したチェリーだけが一粒ずつ手摘みされ、その日のうちに地域のウォッシングステーションへ運ばれます。そこで丁寧な選別や発酵、水洗、乾燥が行われることで、産地が持つ繊細な個性が引き出されます。一粒のコーヒーには、高地の自然と、生産者たちの確かな技術、そして日々積み重ねられる丁寧な仕事が詰まっています。