Guatemala Buenavista Geisha Washed 75g
¥2,200($14.32)
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Lacticで甘々なGeisha
まるでロイヤルミルクティーを飲んでいるかのような乳酸系の甘さが特徴的なGeishaがGuatemalaから届きました。
何年か前に三重県にあるコーヒー屋さんでこちらのコーヒーをいただいた時、
フローラルでなんて心地のよいGeishaなんだろうと思い焼いてみたかったコーヒーの一つです。
飲んだ瞬間は、エレガントなミルクティーのような甘さが口いっぱいに広がり冷めるにつれマスカットやレモンなどフルーツフレーバーを連想させてくれます。
シロップのような甘さと質感、少し贅沢ですがミルクと割っても好相性です。
上品で甘さのあるGeishaがお好きな方におすすめのコーヒーです。
Country : Guatemala
Area : Acatenango
Farm : SanDiego Buenavista Farm
Altitude:1400〜1800m
Variety : Geisha
Processing : Washed
農園情報
アカテナンゴは、アンティグア市街から西に30Kmほどのチマルテナンゴ県のコーヒー生産地域です。アカテナンゴ火山やフエゴ火山の裏手に位置するエリアで、Anacafeが定めている8つの生産地の中で2006年から8つ目の生産地として定められています。
一方で、アカテナンゴは決して新しい生産地域ではなく、19世紀末頃からコーヒーの生産は行われてきました。古くはアンティグアブランドのコーヒーとして売られ、その陰に隠れてきた生産地域の１つです。しかし、火山に囲まれたアンティグアコーヒーとは異なり、太平洋の温暖な風の影響を受け、やや湿度も高く異なるマイクロクライメットを有しています。またコーヒー生産エリアも最高で2000mに及ぶこともあり、豊かな生態系に恵まれている土地の1つで、壮大な自然環境の中でインガなどのシェードツリーを日陰栽培が主流のコーヒー生産が行われています。
サンディエゴ ブエナ・ヴィスタ農園は、“Buena Vista(=絶景)”の名の通りアカテナンゴの好例となるような美しい農園です。ボックファミリーは、3世代に亘ってコーヒーの生産を続けている生産者一族で、代々農園や土地に敬意を払い大切に扱ってきたと言います。
その言葉の通り、コーヒーの木は品種ごとに綺麗に区画分けが行われ、ミルも清潔に保たれています。また近年はコーヒーの品質を損ねないようにミルの大規模なメンテナンスが行われ、器機の分解やクリーニングも細かく行われました。こうして品質の為に積極的に費用を注ぎ、毎年素晴らしいコーヒーを生み出すために努力を続けています。
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