Guatemala El Injerto Patagonia Pacamara Natural 75g
¥2,670($16.89)
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パワフルで重厚感のあるPacamara
Guatemalaを代表する生産者の一人であるEl InjertoからPacamara Naturalをお届けします！
以前から気になったていたEl Injerto Pacamara。
芳醇な香りで力強いフレーバーが特徴的です。
ストロベリーのようなとろける甘さに
赤ワイン、カシス、プラム、チョコレートなど様々なフレーバーを連想させてくれます。
涼しくなってきたこの時期にぴったりなコーヒーで
冷めてもパワフルで甘いPacamaraをぜひお楽しみください！
Country : Guatemala
Area : Huehuetenango
Farm : El Injerto Patagonia
Altitude:1750〜1900m
Variety : Pacamara
Processing : Natural
農園情報
今やスペシャルティーコーヒーの中で、最も有名な農園の1つであるEl Injerto。その名が世界の表舞台に出たのは、2002年のGuatemala Cup of Excellenceでした。33農園のWinning farmの内、2品目がノミネートされ、一方はデビューでいきなり第三位の座を獲得しました。華やかさがありフローラルで類まれな風味を持ったこのコーヒーは、その後も世界中の人々を虜にし、2008年のCOEではついに一位を獲得、ポンド当たり$80.20は当時のGuatemala COEの最高取引価格を樹立しました。
この農園の初代オーナーはヘスス・アギーレ氏が農園を開始したのは1874年のことでした。彼はさとうきび、タバコ葉などの栽培から初め、1900年にコーヒーの栽培を開始しています。インヘルトとは、この地に自生していたフルーツから名前を採ったものです。現在はアギーレ氏の家系である3,4代目が1956年から農園管理にあたっており、名実共に世界随一のコーヒー農園としてその名を知られています。
他のエリアに比べ比較的新しい農地区画で、インヘルトで最も標高の高い1750-1900ｍに位置するエリアです。新植した当初から、実験的に様々な品種を生産しており、パカマラだけでなくブルボンやゲイシャなども育て、様々な品種の特性を検証し、可能性を模索してきました。
オークションでブレイクを果たし有名になったパカマラの区画と言えば、パンドラ区画が有名です。パンドラ区画は、パカマラを育てた元々のエリアで、西向きの斜面に面し、彼らにとっては代表的で理想的な日射条件と語っており、今なおインヘルトのパカマラを代表する区画でもあります。
そして、パタゴニア区画は、新植後の年数も経過し、当初よりもしっかりとフレーバーが乗っており、高地ならではの明るさや爽やかさを特徴的に感じる事ができるパカマラに仕上がっており、区画ごとの風味の多様性を感じてほしいと語ります。
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