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Ethiopia Guji Hambela Wamena Benti Nenka Natural 75g

JPY1,300(USD8.24)

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ComplexなEthiopia Natural!

一度は焼いてみたかったEthiopia Hambera
ややスパイシーで多彩なフレーバーの持ち主であるこちらのコーヒーは、
僕が以前働いていたコーヒー屋さんで取り扱っていて、印象に残っているコーヒーの一つです。
ComplexだがClean
どう抽出しても美味しいけど
Complexよりに抽出するのかCleanよりに抽出するかでかなり味わいも変化します。
フレーバーは、フローラルでベリー系のニュアンスにプラムを感じさせてくれます。
冷めて来るとはちみつのような甘さも。
カッピングでは、パインアップルやグリーンアップル、ストーンフルーツ、ピーチのような味わいも☆

淹れてる時から香り豊かで次はこう淹れてみうかなとわくわくさせてくれる
そんなコーヒーをこれからも作り続けていきたいです。

Country : Ethiopia
Area : Guji Hambela Benti Nenka
Farm : More than 525 small farmers
Altitude:2000〜2300m
Variety : 74110,74112,74158
Processing : Natural

農園情報
ベンチ・ネンカは、エチオピア・グジのハンベラ・ワメナ地区にある有名なコーヒー産地です。
グドゥバ・ウォッシングステーションは2012年に設立され、現在では525以上の小規模農家が完熟チェリーを持ち込んでいます。

この地域の農園は標高2,000〜2,300mに位置し、ほとんどが1〜2ヘクタールの家族経営。
伝統的な混植農法で、コーヒーと食用作物を一緒に栽培しており、化学肥料や農薬は最小限、ほぼ有機農法に近い環境で栽培されます。

ウォッシングステーションを運営するエヤス・モラサ氏は、エチオピア南部の歴史的コーヒー集積地ディラ出身で、10年以上コーヒー精製の経験を持っています。
彼の専門知識と安定した品質管理により、この地域特有のベリーやトロピカルフルーツのフレーバーを持ったナチュラルコーヒーが生産されています。