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Dark Indonesia Mandeheling Pollung Wet Hulling
¥1,130
中深煎りloverの皆さんお待たせしました！
久しぶりに中深煎りコーヒーのリリースです。
TTKも大好きなIndonesiaです。
フレーバーは、インドネシア特有のアーシーさに加えダークチョコレートやハーバルなニュアンスのある味わいです。
冷めても美味しいので本を片手にいかがですか？
ちなみに僕が去年、はまった作家さんは
辻村深月さんです。
辻村さんの細かい描写がリアルで好きなんですよね～。
本の話はさておき、
コクもしっかりと感じられるので中深煎りが好きな方はぜひ、お試しください！
Country:Indonesia
Aria :Mandeheling
Varietals: Sigararutang Typica S-795
Processing:Wet Hulling
Flovar:Earthy．Harbs．Dark Chocolate
州都メダンから車で7時間ほどの場所に位置するポルン地区。その地でアルフィナーとジュリアン兄弟は２つの加工場を経営する一家に生まれました。まだ若い時からポルンの地でコーヒー栽培を営む農家さんのもとへ通い、良質なパーチメントの買い付けを行いました。
そして農家さんたちが栽培や経営面で困難にぶつかったときは親身になって解決に取り組んでました。この取り組みと人柄から、彼らのもとには高品質なチェリーが集まるようになり、いつしか二人はコレクターと呼ばれるまでに成長しました。今では提携する小農家さんの数は170を超え、ポルン地区のコーヒーコミュニティの発展に欠かせない存在です。
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